Recepten
Orange cacao-sweets
Ingrediënten
250 gram Amandelen. 250 gram Walnoten 250 gram Dadels 5 eetl. ( = eetlepel) cacaopoeder 5 eetl. cacao-nibs 5 eetl. gepelde hennepzaadjes 2 eetl. kaneelpoeder en een beetje geraspte sinaasappelschil, mespuntje zout. Doe alles in een keukenmachine tot een soort deeg-consistentie en maak er kleine balletjes van of doe ze in een vormpje.
Berry cheese cake
Ingrediënten
BODEM:
1 kop amandelen
1 kop walnoten
halve kop gekiemde en dan gedroogde boekweit
1 kop dadels
Doe alles in een keuken machine, doe de dadels er het laatste bij anders gaat het aan elkaar plakken. Doe dit deeg in een taartvorm en maak het plat . Dit word de bodem van de taart.
TOPPING:
3 koppen geweekte cashewnoten
2/3 koppen cocosolie
1/3 koppen agave siroop
4 eetl. chia zaadjes
citroen naar smaak
gebruik bessen die je lekker vindt en hou er een paar apart om de taart te versieren.
Doe alles in de blender en giet het over de bodem van de taart.
Versier de taart met de bessen en laat het een paar uur hard worden in het vriesvak.
Sundried Italian crackers
Ingrediënten:
2 koppen boekweit
en 2 koppen zonnebloemzaadjes
6/8 uur geweekt.
halve kop wortelsap samen met een halve kop wortelpulp.
• schil de wortel zodat de wortels schoon zijn zodat je de pulp kunt gebruiken.
• In plaats van de wortelsap en pulp kun je ook 6 tot 8 zongedroogde tomaten weken en het met het vocht gebruiken.
• Ook heel gezond en vol vitaminen en mineralen is selderijsap en smaakt ook heel goed.
Doe er 1 eetl. Italiaanse gedroogde kruiden bij of meer als je verse kruiden hebt. Bijvoorbeeld een halve eetl. oregano, halve eetl. basilicum, 2 eelt.thijm.
Verder 1 theel. cayenne peper, 1 theel. zwarte peper,
2 eelt. Tamari, 1 theel. zout, 1/3 kop olijfolie 1/2 kop lijnzaadjes die je fijn kunt maken in een koffiemolen of 2 uur weken om zo te gebruiken.
Nu kun je alles mengen in een keukenmachine tot je een deegachtige consistentie hebt.
Als je geen dehydrator hebt dan kun je het ook in de oven doen op de laagste stand met de deur open.
Neem een lade en leg er bakpapier in als je geen dehydrator hebt. Smeer dan het deeg zo plat mogelijk uit zodat je dunne crackers krijgt. Als de bovenkant droog is kun je de crackers omkeren en de andere kant laten drogen. Je kunt deze crackers voor een paar weken bewaren zolang je ze in luchtdichte dozen bewaard.
|
